В моем деле все закрываются, а я открыл третий магазин и продаю на 5 млн в месяц

В статье явная ошибка (а может просто враньё)... Про команду: на три магазина 14 человек... Про ЗП: минимальный оклад в месяц 50 тр + премия от продаж, доходит до 100к... Про экономику (данные из первой таблицы): расходы на ЗП (барабанная дробь) - 600к... Занавес...

Даже с учетом прибыли в 500к (данные из первой таблицы), в сумме 1 100 тр получается. Представим, что 14 человек это с учредителями (как Я понял из статьи муж и жена), один из 14 это художник с ЗП чуть выше остальных. При бюджете ФОТ в 1100 тр (возможно сюда можно добавить часть от 240к, которая идет на налоги и обслуживание счета) на 14 человек, ЗП выходит в районе 79к (округляю в большую сторону). Это ЗП учредителей и флористов с художником.

Простая математика из данных, озвученных в статье.

Для тех, кто хотел бы начать свой собственный бизнес, очень рекомендую всегда читать между строк подобные статьи.